Dove viene servito: Ristorante Acquaviva e Patio + Pool Terrace

Orario di servizio: carta lunch 12:00 – 15:00 + possibilità di mangiare dalle 7 alle 24 (piccola carta/room service)

MENU LUNCH →

Pranzare al sole sulla terrazza di un elegante osteria romana con vista sulla piscina e sulla Valle dei Casali. O all’interno, in un ambiente accogliente e raffinato, dalle scelte estetiche sorprendenti.

Una cucina moderna, con una forte impronta territoriale. Siamo andati per voi alla ricerca di prodotti a chilometro “buono”. Un concetto che vuole superare il chilometro zero spingendosi alla ricerca della qualità rispettando i principi di prossimità che tutelino la qualità delle materie prima e creino vantaggi condivisi a produttori e consumatori, senza eccessivi vincoli di distanze ma con l’obiettivo di premiare chi propone realmente una eccellenza.

In un ambiente conviviale, il nostro pranzo regala una piacevole pausa di benessere. Tra un appuntamento e l’altro, dopo un bagno in piscina, con gli amici o con i colleghi, Villa Pamphili propone una carta completa in grado di rispondere alle esigenze e, soprattutto, alle voglie di tutti.

Da un'idea del grande chef Gualtiero Marchesi.

Dove viene servito: Ristorante AcquaViva e Patio + Pool Terrace
 

PIATTO QUADRO →

La nostra cucina dinamica e proiettata alla modernità, ci ha portati a ispirarci a una grande proposta del maestro Gualtiero Marchesi: il piatto quadro. 

Una soluzione divertente, simpatica e veloce per assaggiare in un'unica portata tre piatti proposti in carta in quantità ridotte, accompagnate da un contorno. Ogni giorno le tre soluzioni proposte sono il sunto dell intera carta che propone tre antipasti tre primi e tre secondi, di carne, di pesce e vegetariano, oltre naturalmente a una selezione di dolci. 

A completare la proposta ci sono 3 possibili composizioni di insalate. 7, 10 e 13 sono i numeri che identificano le dimensioni dell' insalata stessa, in funzione della varietà delle verdure cotte crude. In aggiunta, è possibile optare per una tipologia di ingredienti proteici, carne, pesce o latticini. Ognuno può comporre la propria insalata giocando con gli ingredienti. Inspirate alla stagionalità, sono presenti anche tre tipologie di zuppa.

RISTORANTE ACQUAVIVA

Dove viene servito: Ristorante Acquaviva e Patio + Pool Terrace

Orario di servizio: dalle 19.30 alle 23.00

MENU DINNER →

Mantenendo i tratti caratteristici di un'elegante osteria capitolina, i piatti più riconoscibili della tradizione romana vengono proposti secondo il concetto di convivio e condivisione. Forse mai come in questo momento, ripristinate tutte le condizioni di massima sicurezza, avvertiamo l'esigenza di tornare a passare del tempo a tavola insieme, sommando al piacere del cibo a quello del rapporto umano.

Antipasti e primi, come pasta, risotto o tortellini in brodo, serviti a centrotavola, da assaporare in una dinamica gioiosa e divertente per tutti i commensali.

Naturalmente, dalla carta con tre scelte di antipasti, primi e secondi, di cui uno del giorno, che fonda la sua ispirazione su tipicità romana e stagionalità dei prodotti, sarà possibile optare anche per scelte individuali.

TERRAZZA PAMPHILI 

Orario: dalle 20.00 alle 23.00

Necessaria Prenotazione

MENU TERRAZZA →

Inizia con l'aperitivo e si fonde con una cena al tramonto. Sottofondo musicale di qualità, una vista mozzafiato e un'atmosfera che profuma di bella vita. Questa la nostra Terrazza Pamphili.

Cocktail bar con un'inedita selezione di vermout per il tuo cocktail preferito e tante etichette di bollicine, per accompagnare al meglio la selezione di crudi preferiti.

Sarà facile, al suono misurato della musica, farsi trasportare da un drink a una vera e propria cena al tramonto, con vista sul parco più bello della capitale. Una proposta menù fresca, innovativa e dinamica, che strizza l'occhio a prodotti di grande qualità serviti crudi, piuttosto che a curate rivisitazioni del nostro chef.

Dalle ostriche alla fracosta, dal gazpacho al nostro fish&chips, dalla parmigiana ad una sfiziosa frittura di mare, l'unica vera ricetta è quella dell'ospite, l'unica regola la gioia di vivere. 

CARTA →

Al quinto piano dell'edificio, nel rooftop della Terrazza Pamphili, buon bere, cibo di qualità, musiche di sottofondo e live dj set accompagnano il momento dell'aperitivo. Una location da sogno per aperitivi glamour che sembrano voler far durare all'infinito il magico momento del "sunset", il tramonto di fuoco dietro il verdeggiante slyline romano. 

Tra comodi divanetti di vimini, piante rigogliose, stuzzicherie gourmet, cocktail italianissimi e twist orientali, musiche e atmosfere distese, l’aperitivo diventa relax e rimedio contro le dure giornate di lavoro e di studio, e regala momenti di piacere, condivisione e chiacchiere.

A saziare la tua sete ci pensano gli abili mixologist con ottimi cocktail, tradizionali e sperimentali, oppure le etichette di vino selezionatissime accompagnate da selezioni finger sani e sostenibili perchè a "chilometro buono".

La musica è parte integrante dell'esperienza, suoni che avvolgono e scandiscono il tempo mentre il sole scende dietro la vegetazione mediterranea, regalando magiche atmosfere.

Cocktail bar Rendez-V

Open from: 10 a.m. to midnight

Rendez-V is our charming lounge bar styled in a mid-century look & feel. The large interior space opens out onto a wonderful patio overlooking the swimming pool and the park. This multifunctional venue, capable of

“changing outfits” at different times of the day, is the perfect spot for caffè and Italian breakfasts in the morning or smoothies and quick healthy lunches at noon, particularly for our guests fresh from a workout or a spa circuit. In the afternoon, there are areas available for informal business meetings or some well-deserved me-time with drinks, herbal teas and small snacks. And thanks to a wide selection of spirits and skilled mixologists behind the bar, Rendez-V is the place to relax as the evening draws to a close, whether you want to check the score of your favorite team or sit back and relax with a cocktail on the terrace.

Dove viene servito: Ristorante AcquaViva e Patio + Pool Terrace

Orario di servizio: ore 7-10:30 infrasettimanale. Ore 7-11 nel weekend

La colazione di Villa Pamphili è d'ispirazione mediterranea, una proposta di qualità con ampia varietà di prodotti legati alle stagioni e alla tradizione italiana. Questo, soprattutto, quando si parla di frutta e verdura. Particolare attenzione viene data ai prodotti fatti in casa, sia per la panificazione che la pasticceria, nonché ai prodotti da forno salati. Non mancano ampie note di internazionalità nel rispetto delle diverse provenienze e tradizioni dei nostri ospiti, seppur con alcune rivisitazioni del nostro chef.

Una proposta ampia, variegata e colorata, presentata in un ambiente piacevole e supportata da un layout tecnologico in grado di garantire un mantenimento dei cibi in condizioni ottimali, con un'invitante presentazione. Il nostro buffet è servito su grandi banchi riscaldati o raffreddati in base alla tipologia di prodotto. Per questo troverai i tuoi cibi preferiti sempre nelle migliori condizioni, in qualsiasi orario deciderai di fare colazione.

Ogni mattina, il nostro chef ti accoglierà dalla sua postazione show-cooking direttamente in sala, pronto a esaudire, in maniera espressa, i tuoi desideri.

Desideri gustare la colazione o un piatto gustoso nella privacy della tua stanza? Il nostro servizio in camera è disponibile ogni giorno nei seguenti orari:

"All-Day" 11-23 con una selezione di deliziosi piatti freddi e selezione di dolci dessert

"Lunch & Dinner" 12:30-15 | 19:30-23 con menu di primi, secondi e contorni

A disposizione anche una carta di vini e bibite. 

Per la colazione in camera, è sufficiente chiamare il ristorante.

Costo del Servizio € 10

MENU ROOM SERVICE →

Per la riuscita del tuo evento, la qualità di cibo e bevande è fondamentale. Che sia un ricco banchetto, una pausa durante un meeting, una cena di gala o un business lunch durante incontri di lavoro, gusto e piacere sono protagonisti, devono stuzzicare i sensi, apportare la giusta energia, rigenerare senza appesantire.

Ora più che mai la nostra passione nel fornire esperienze creative, salutari e locali è fondamentale nell'offerta che presentiamo durante gli eventi. Vogliamo stupire e coinvolgere partendo dal gusto.

La loro giornata inizia con un buon caffè gustato in compagnia al mattino presto, e finisce quando le luci della cucina si spengono la sera, e se ne vanno tutti insieme.

In mezzo ci sono ore di duro lavoro, ma condite con ingredienti insostituibili: condivisione, amore, qualità, partecipazione, entusiasmo.

Il nostro chef Scognamiglio ha creato una brigata che risponde a questi requisiti, un'atmosfera appassionata che si respira in cucina e arriva fino ai piatti.