N.1
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro. kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati

N.2
Crostacei e prodotti a base di crostacei

N.3
Uova e prodotti a base di uova

N.4
Pesce e prodotti a base di pesce

N.5
Arachidi e prodotti a base di arachidi

N.6
Soia e prodotti a base di soia

N.7
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

N.8
Frutta a guscio, Vale a dire: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile. pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland e i loro prodotti

 

N.9
Sedano e prodotti a base di sedano

N.10
Senape e prodotti a base di Senape

N.11
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

N.12
anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 MG/KG o 10 Mg/Litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti

N.13 
Lupini e prodotti a base di lupini

N.14 
Molluschi e prodotti a base di molluschi